五花肉怎么烧着好吃呢？
我平时很爱吃红烧肉，做得也不难，给大家分享下~ 首先准备食材： 五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、料酒 做法步骤：
1、冷水下锅，加少许料酒，煮至沸腾，将五花肉焯一下水，捞出沥干；
2、热锅冷油，放入葱段和姜片爆香，加入八角、香叶、桂皮炒出香味，下入五花肉翻炒均匀；
3、倒入清水（没过五花肉为宜）、老抽、生抽、冰糖、干辣椒，大火烧开小火慢炖一个小时左右至肉质酥软；
4、最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士： 1、五花肉选用三层部分的肥瘦相间的部分，这样烧出来的味道最佳！如果只用纯瘦肉或者脂肪过多的部分，口感都会大打折扣哦～
2、在烧煮过程中，一定要加水，不然很容易糊锅的。但加水量要合适，太多会冲淡滋味。
3、老抽生抽都有上色作用，所以在调料中不用再加盐了，否则颜色过重。 如果喜欢吃更软糯的口感，可以在烧煮过程中，加入几颗冰糖，味道会更好~~