黄花菜可以烧牛肉吗？
食材：黄花菜、牛肉。
调料：食用油、大蒜、小葱、八角、生姜、桂皮、干辣椒、料酒、黄豆酱、酱油、糖、淀粉、盐。
做法：
1、将黄花菜浸泡发软，捞出，沥干水分备用。牛肉洗净，切块，加入少许的淀粉、料酒腌渍一会。
2、锅中倒油烧热，放入牛肉炒断生。加入生姜、大蒜、八角、桂皮继续煸炒，加入黄豆酱炒出香味。
3、加入老抽、酱油上色，加入适量的清水，倒入黄花菜，最后加上干辣椒、盐、糖，煨煮至牛肉软烂入味，撒上葱花即可出锅。
黄花菜的性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功能。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽是毒性很低的化学物质，但一旦进入了人体并累积了一段时间后，就可能引起嘴巴、咽喉等部位肿痛，严重的还会出全身酸痛等现象，并还可能造成死亡的可怕症状，所以，黄花菜不能生食。黄花菜中还含有一种“硫氯碱”的物质，它能促使人体下消化道分泌收缩，造成排便时小腹痛，粪便变硬。常吃黄花菜对腹泻、腹痛有一定疗效，所以黄花菜还具有便、助消化、明目、安神的作用，而且黄花菜还是降血脂、通乳、利尿、消肿的最佳食品。