肉炒海鲜菇怎么做好吃？
1.将蘑菇洗净，撕成条状备用 ；瘦肉切丝，用酱油、淀粉抓匀腌制十分钟 2.锅内热少许油，放入肉丝炒至变色后盛出备用 3.锅内再放一些油，下入葱姜末和干辣椒爆香，再放入蘑菇炒至变软 4.加入酱油和料酒翻炒均匀入味，再加入盐、鸡精调味儿，然后倒入肉丝翻炒至变色
5.最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅装盘啦~~
1、做这道菜最好选择口感较脆的海鲜菇或金顶菇来炒哦！如果选用的蘑菇是特别绵软的那种，那么建议可以先用水焯一下再制作~
2、因为蘑菇本身带有淡淡的鲜味，所以不用添加过多的调味料也很鲜美呢！当然，喜欢口味重的也可以酌情添加其他调味品哈~~~
3、炒制过程中，加入一点点的水可以防止肉丝粘锅，但一定不要加多了，以免影响最后的成菜效果噢～ 小贴士