擀面皮和凉皮哪个好吃？
首先来说，这两个东西都是陕西有名的美食之一！只不过制作工艺流程各有千秋罢了！ 先说擀面皮吧！一般来讲都是用面粉做的.而且制作过程也很繁琐的.一般是把面粉用凉水或者开水和面做成面团.然后醒发一段时间之后用刀切成块状放入水中煮一下捞出后过一遍凉水在放到碗里备用！然后在锅里加入油和水(水不要太多)烧开后加入各种调料比如：醋、酱油、盐、味精等...等到这些调料都溶解后再倒入面水里搅拌均匀即可食用了！ 这样做出来的口感很劲道而且有嚼劲所以很多人都爱吃它！
再说下凉皮的做法吧：其实做这种面食相对来说要简单一些啦~只需要把面粉加水调成面糊糊然后上锅蒸熟就可以了哦～至于里面加了什么调料嘛就要看个人喜好了咯！比如我平时喜欢在里面加些黄瓜丝啊香菜末之类的哦嘻嘻嘻……不过有的人不喜欢吃香菜的话也可以不加哦！
以上就是两种不同的制作方法所做出来的两种截然不同味道的面食哦！不知道你更倾向于哪一样呢？