肉沫怎么清蒸好吃？
把肉剁成末状，加入调料（生抽、老抽、料酒、味精、白糖）码味上浆。蒸锅上火烧开，将盘子放上蒸笼，盖上盖，旺火足气蒸煮10分钟左右即可。 在蒸制的过程中，我们可以调一个料汁：取一个小碗，加入蒸鱼豉油和小米椒圈，适量清水调和开，放在一旁备用。 等到肉蒸熟后，先取出蒸笼里的盘子，在上面浇上调好的汁，再撒上葱花和青椒丝点缀一下就可以端上桌了~ 这样一碗色香味俱全的肉沫蒸豆腐就做好啦！一口下去，嫩滑的豆腐夹杂着脆爽的花生米，混合着辣椒的辛香和豆豉的浓郁，多种口感在唇齿间交织，让人欲罢不能啊~