“新鲜”是第一要义 买回来的虾仁要立刻放进冷冻室里冻起来，这样才能一直保持新鲜状态。 煮的时候再用冷水浸泡，这样也能很快入味。 “简单”是第二要义 用最简单的调料，最少的步骤，做出最好吃的水煮虾。 在清水中加一小勺盐，把冻虾仁放进去化开，这样能最快入味。 大火烧锅，水开后，将虾仁全部倒入锅中，等再次沸腾后，煮熟即可！ 最后加入少许葱花点缀，一碗香味扑鼻、鲜嫩可口的虾就完成了！ 当然还可以有稍微复杂的做法。
例如，用油煸炒一下，这样能更好入味，而且煮出来的颜色会更加诱人。 先用油煸香葱姜蒜，然后下虾仁快速翻炒至变色，加水和调味料焖煮，煮熟透就可以了。 但是，切记不要炒太久，否则鲜味会流失掉哦~ 是不是非常简单？
翟曼翎优质答主煮虾是我们生活当中经常做的一道菜，煮虾看起来好像很简单，其实也有学问，煮虾的水放一些料酒，还有葱姜，这样做出来的虾味道特别的鲜，非常的美味健康，下面我们一起来了解一下好吃的煮虾的做法吧。
一，首先到市场上去买一斤活虾，买回了之后将它清洗干净，现在在锅里面放上一锅清水，往里面加上一些料酒，加上一些葱姜，然后将锅放到火上面煮，等煮开之后将锅里面的水倒出来不要了，然后再往里面加上冷水，把虾子和葱姜料酒以及盐等都放到锅里面去煮，等煮开锅之后再煮个一分钟分钟左右就把它从火上给抬到一边去，然后让虾虾子在汤汁里面去慢慢地浸泡十分钟。
二，我们做虾子的时候最好是用大火，这样煮出来的虾子更加的红亮，因为我们在煮虾子的时候我们一直让虾子都在水开的锅里面去煮，这样虾子就会鼓起来非常的饱满，再在里面加上一些的葱姜和料酒就可以保持虾虾子的味道的鲜美，但是我们在煮虾子的时候也要注意，就是煮开锅之后就只能用大火，否则的话虾子就不会红了。
三，为了更好的去保持虾子的味道，我们在煮虾子的时候只热锅里面煮第一锅水的时候放上葱姜料酒煮开之后就倒掉，然后再放入第二锅的清水，这样第二锅的水就不会有异味进入到汤水中来，这样煮出来的虾子味道会更加的好。在吃虾子的时候我们可以蘸上一些的甜辣酱或者是蒜泥，都是很好吃的。
