黄蚬怎么烧好吃？
食材准备： 黄蚬、小米椒、姜蒜、香葱、生抽、蚝油、料酒 制作步骤： 第一步：处理黄蚬，先用刀在表面划开，去掉沙囊，用清水多冲洗几次，沥水备用； 第二步：切好姜蒜小米椒葱花等配料； 第三步：调酱汁，碗中加入生抽+蚝油+料酒+白糖，调成汁待用； 第四步：热油锅，下姜蒜小米椒爆香，接着放入黄蚬爆炒；
第五步：炒到大部分黄蚬开口，淋入酱汁，收干汤汁，撒上葱花即可！ 小窍门：
1、用盐水浸泡和清洗可以清洗掉表面的粘液，也能让黄蚬吐出腹中的泥沙。
2、去沙囊的时候，可以用手指掐住黄蚬两边，用力往外挤，也可以把两端拧紧后，倒过来摇动，使沙子脱落。
3、加一点糖可以让酱汁更鲜嫩。