猪猪蹄怎么炖好吃？
猪脚，在烹饪方式上多是以炖煮为主。这样能让猪脚的脂肪部分充分液化，而其中的营养也可以更好的释放出来。 除了味道鲜美之外，猪脚还富含胶质，因此具有美容功效。还有补肾养血、滋阴润燥的作用。 对于这么一道食材丰富的菜式，你只需要准备好葱、姜、八角和盐即可。
首先把买回来的猪脚清洗干净，剁成小块。（最好能砍成均匀的小块，这样食用起来更加方便）。
锅内加入少许色拉油，烧热后放入猪脚，煸炒至猪脚表皮收紧，颜色发白。这时候可以将炒好的猪脚捞出来，用清水冲洗表面油分。（这样做是为了去除猪肉的腥味儿）
接着再起锅热油，加入葱姜炝锅，随后倒入清洗干净的猪脚，烹入料酒去腥。然后加入开水没过猪脚，同时撒上八角，食盐适量。（一定要一次放足调料，如果后面汤汁不够，可以再加一点）
盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右。等到汤汁收浓，就可以出锅装盘了。
为了菜肴的美观，我们也可以往里面加入几颗红枣一起炖煮。但是注意不要一开始就放进去，那样会不容易熟烂。