鸭全翅怎么做好吃红烧好吃？
首先，买回来的鸡翅，一定要清洗干净！ 清洗的方式简单便捷又干净，就是冷水下锅，放点料酒和姜片，焯水一遍。（为了去腥增香） 大火煮开后再煮2分钟左右，就可以捞出来沥干水备用啦~ 这时候我们就可以来腌制鸡翅了。 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、少许胡椒粉，再来几个蛋清和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。 准备好调料后我们就可以来烧制了。 开大火，锅里放油，油热以后放入蒜头和姜片爆香。
然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，再倒入腌制好的鸡翅，大火爆炒几分钟至鸡翅外皮金黄。 这时我们可以往锅里倒些花雕酒或者白酒，起到祛腥增香的效果。 再加入热水，水的量没过鸡翅即可。 然后转小火焖制15-20分钟，等到汤汁变得浓稠，鸡翅充分入味儿就表示熟了哦。 最后撒葱花点缀一下，一份酱香浓郁，超级入味的糖醋鸡翅就做好啦！