苦茭炖什么好吃？
我第一次知道苦茭（学名茭白）可以这样吃，真的是被惊艳到了！ 以前吃的苦茭都是跟荤菜一起烧的，比如排骨、鸭子等，或者清炒、凉拌。从来没有想过把它和猪肚一起炖着吃。 这次尝试之后，简直爱到不行啊~~赶紧做了一大锅，连晚饭都省掉了～太美味了～ 准备材料： 新鲜嫩茭白4-5个、新鲜的猪肚(已经处理过)1个、干辣椒6个、姜2-3片、葱段少许。
做法步骤： 第一步：将嫩茭白去皮洗净，用刀轻轻刮去外皮，切成薄片； 第二步：将切好的茭白浸泡在清水中，不断更换清水，直到茭白片变干净为止； 第三步：锅内放适量水，放入姜片及葱段下锅煮沸，然后将清洗干净的茭白放入锅中焯一遍，捞起备用；
第四步：重新起锅，放适量油，下入干辣椒爆香后，放入处理好的猪肚爆炒一会。 第五步：把爆香的猪肚推到一侧，空出锅底，然后在中间位置加入少量豆瓣酱和剁辣椒，小火煸出红油。注意这个时候一定不要把干辣椒糊掉哟～ 第六步：把焯好水的茭白倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，一分钟后就可以出锅啦~~~
这碗粥真的是特别鲜美呀~~每一口都让人欲罢不能，连汤汁都不舍得浪费呢~嘻嘻嘻~~~你们也快来试试吧~~~~