油焖大虾，做法超简单！ 准备食材： 大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋 第一步：处理食材，洗净大虾，剪去须和爪； 第二步：锅中放油，爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，炒出红油 第三步：倒入大虾，翻炒均匀 第四步：加入料酒、生抽、老抽、白糖和陈醋，适量开水（一定要加开水哦）没过食材，大火烧开 第五步：中小火焖煮10分钟左右，使酱汁充分入味。最后大火收汁即可。(喜欢酱香味浓郁的朋友可以多加一点豆瓣酱哦)
小贴士： 1.这道菜需要掌握的水量比较大，所以大家在实际操作过程中，可以根据自己的口感酌情调整。如果喜欢汤汁泡饭的人可以少留一些汤汁。如果喜欢干吃的小伙伴可以收汁收得浓一些。
2.这道菜不需要加太多调料，保持食材的本味，才能更好的品尝到虾的鲜美。
3.生抽、老抽都有一定的咸度，所以在调味的时候，要酌情减少盐的量。
訾佳阳优质答主青虾的营养极为丰富，比同量的鱼、蛋、奶、肉的蛋白质含量高20％，且人体吸收率高，味道鲜美，虾自古以来就有“馔品所珍”的美誉。
虾的做法有很多，虾的营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，易被消化，能提高人体免疫力，适合于老年人、儿童食用。虾肉中尚有补肾壮阳功效，更是男士们的滋补佳品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾是一年四季都有的水产品，但你知道吗，虾不同的季节有不同的营养特点，所以有不同的适宜人群！
春季
脂肪最高，适合健身人士
虾的营养成分中，蛋白质含量为18%左右，最高的是春季虾，脂肪含量为1.8%，也是春季虾最高，其他季节虾差别不大。因此，春季虾更适合正在健身，想增加肌肉的群体，同时肌体对于脂肪的需求也能得到满足。
夏季
磷含量最高，适合学生党
夏季虾中钙和磷含量非常高，都位居第一，且每100克虾磷含量是535毫克，可见虾是非常好的磷元素来源，磷元素含量高可以参与人体能量代谢，而且磷对于骨骼和牙齿都有很大作用，因此，学生族更应该多吃虾补脑。
秋季
钙含量高，补钙佳品
秋季虾的钙含量高达534毫克/100克，可以说是很高的，所以对于缺钙的人群，如小孩、老人，秋季吃虾是最好的，可以起到很好的补钙作用。
冬季
蛋白质最高，适合上班族
冬季虾蛋白质含量最高，维生素、牛磺酸、镁的含量也位居第一，镁对心血管系统有勤调节作用，冬天天冷也是心血管疾病高发季节，所以冬季吃虾好处很多；对肌肉组织有修复作用的蛋白质也高，对于刚过完年正在恢复体力的上班族来说，是补身体的好时节，可以多吃虾。
