家常杂酱面怎么做好吃？
1、做酱最重要的是“三油”，也就是炸酱时要同时放入甜面酱、豆瓣酱和葱花爆锅。这样炸出来的酱才滋润、香醇。 2、一定要用小火慢炸，火太大容易熬糊，小火可以把酱的香味熬出来。 3、在炸酱的过程中要不断地搅拌防止糊底，而且要注意观察，等酱表面有了光泽，并且有均匀的小气泡产生时关火盛出。 4、在炸酱里面加入蒜末可以提味，但是千万别放多了，不然会抢了酱的味道。
5、面条煮好后过凉水冲凉，这样不会黏糊糊的，拌着也好吃。
6、最后撒上香葱末，香喷喷的炸酱就完成啦！ 做好了炸酱就可以开始煮面了。面条最好选择圆的面条，比如手擀面、刀削面之类的，这样的面条口感比较好。
把炸好的酱和切好的葱花放在碗底，上面铺上面条，再打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，让每一根面条都裹上蛋液。
最后撒上香葱末，香喷喷的炸酱香酱料就做好了，一口下去，满足感爆棚啊~