尖椒土豆丝怎么炒好吃？
280道家常菜，总有一款适合你！ 【尖椒土豆丝】食材准备：大个土豆两个、青红尖椒各一个； 辅料：大蒜两瓣、香葱两根、老抽适量、白砂糖少许； 制作步骤如下： 1.把土豆去皮清洗干净，然后切成细丝，放在清水里浸泡防止氧化变黑； 2.青红尖椒去籽后也切成细丝；大蒜切末，香葱切段备用 3.锅中加入适量的水烧开，放入土豆丝煮两分钟捞出沥干水分待用； 4.锅烧热放油，先放入尖椒丝和葱白段爆香，再把沥干水分的土豆丝倒入锅里大火爆炒； 5.加入适量老抽上色，以及生抽和盐调味，最后放些白砂糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘啦~
小贴士： 1.切好的土豆丝用淡盐水浸泡，可以避免其变色发黑 2.在炒制过程中，如果汤汁较多，可以适当收汁，更加入味儿