2. 煎面包，最妙的方式是用平底锅来煎。锅底铺一张保鲜膜，把面包放在上面，可保底部煎得金黄酥脆，而上面依然保持柔软。
3. 在锅里刷一层黄油或植物油都行，这样煎出来的面包才会香酥松脆。如果担心摄入太多油脂，可以只刷一层薄油，用量只需要刷子刷过去，沾上薄薄的底即可。 4. 不要直接开火煎！先把炉火调成最小，再把锅放上去“烘”一会儿。等锅底温热但不烫手的时候，再开火慢慢加热。这样可以避免锅里的水蒸气遇冷变成小水滴，滴在滚烫的锅底而发出咕嘟咕嘟的声音，破坏美观。也可以让面包表面更迅速干燥定型，不至于一直软绵绵的。 5. 如果你的锅中烧水的声音一直持续不停，那就说明锅底的水蒸气太多无法散出，你可以开盖稍微晃一晃锅子，让蒸汽流动起来，这样就能减少“咕嘟咕嘟”的声音。
6. 根据面包的类型不同，有些面包可以直接煎，比如法棍、可颂之类比较有韧劲的，而有些就需要用烤箱先烤一下再用。
刁红娣优质答主其实题主的问题可以延伸为，如何制作酥脆的烤面包片或者炸薯片一类的脆性食品。 首先说方法，要得到酥脆的口感当然需要让面团充分发酵，不过如果发酵过度的话会导致口感太软而不好吃，所以一般只需要发酵到2倍左右大就可以了。另外就是和面时的水量也很重要，太干的话面粉不容易成团而且会硬一些，水太少的话面团会偏酸。 所以一般来说只要把面和好（注意一定要柔软可塑性）然后醒好、揉匀就行啦！接下来就可以做咯~
1.擀皮儿 擀的时候要注意厚度均匀，这样后面才更容易操作哦～不然就会很难看哒～
2.切条 在切好的面上刷上油，然后卷起来备用
3.压扁 准备一个大碗倒扣着，然后把卷好的面条放在上面压扁 4.擀制 因为我是第一次做这个饼干所以没有拍很多照片～但是相信我都是很好做的哟〜加油^^
5.撒糖 这里就要用到白砂糖啦~~把白砂糖均匀地铺在擀薄的饼皮的表面，然后用勺子背儿轻轻按压使其融化并且完全覆盖住整张饼胚的表面就好啦！(๑乛◡乛๑)嘿嘿嘿…是不是很简单呢～
6.烘烤 上烤箱之前记得在锅底和周围涂上黄油防粘锅哦〜然后预热到200度再放进去就好了〜等看到底部变成漂亮的金黄就可以出炉啦〜
