鸡血怎么烧好吃？
我是广东人，非常热爱鸡血这种食材。 之前在佛山做过一段时间饮食行业，所以对鸡血也有自己的一点了解。 其实要鸡血好吃，关键在于炒制的时候加入一些配料进来一起炒。 这样炒出来的鸡血又嫩又滑，而且非常有味。
我在厨房里做试菜的时候，一般都是用韭菜来搭配着炒的。 准备一点葱蒜姜辣椒下锅爆香，然后下切成小块的鸡血下锅开始翻炒，待其变色后，调入适量生抽、老抽、食盐和花生油继续爆炒片刻，最后放入切碎的韭菜进去拌匀就可以出锅了。
这样的做法做出来的鸡血，保证鲜嫩入味，让人胃口大开。 不过要注意的是，因为鸡血中含有丰富的蛋白质，而高温会导致这些蛋白变形，从而失去营养价值，因此不管是炒还是炖，都不要煮太久。
另外有的人不喜欢吃腥味，因此在制作前可以将其清洗干净，放在水里加少量食醋浸泡片刻再炒也可以去腥增香哦。