如何做炒饭好吃？
做炒饭，米是很重要的一个元素 好的米饭，颗粒分明 黏性较小 这样在炒的过程中才不会成坨 当然啦，粒粒分开的米饭炒出来肯定没有粒粒都沾着锅巴的好看咯（别问我是怎么知道的） 所以这里教给大家一个让饭粒颗颗分明的窍门 在煮好之后，不要急着搅动 让其在锅中静置5分钟 再搅拌开来，就可以看到很漂亮的米花了~ 做蛋炒饭最重要的是什么？是鸡蛋 鸡蛋打散后和米饭拌在一起，是炒出来的米饭会颗粒分明的关键 有的朋友会在里面加一点料酒去腥 但我习惯不加 因为我认为米饭本身就有味道了 加上点食盐、葱花之类的就够啦～ 接下来就要炒啦~ 炒的时候油温一定要高！ 高油温可以迅速把蛋液焖熟 而且这样的炒出来的饭颗粒饱满 不会软绵绵的 至于酱料嘛 我一般都是最后放进锅里拌一拌就可以了
其实最简单的食材最考验功夫 如果能够做到米饭颗粒分明，蛋液均匀裹在米粒上 那就算大功告成了呢！