干的粉干怎么做好吃？
虾米炒豆芽，加点胡萝卜丝，味道棒极了！ 原料：粉丝、绿豆芽、虾米、胡萝卜（可用可不用） 调料：糖、白醋、生抽、胡椒粉 步骤： 1.将粉丝用冷水浸软，剪段，沥干待用； 2.炒锅烧热，放少许植物油，入虾米爆香，加入两勺生抽翻匀盛出； 3.原锅不放油，下绿豆芽和胡萝卜丝煸炒至断生，调入适量白糖和醋翻炒一会儿； 4.把粉丝铺在菜上面，小火焖两分钟让粉丝充分吸收汤汁的味道，撒少许白胡椒粉提香即可。 小贴士 1.做这道海鲜炒粉，要用到虾仁或者海米，因为是用冷水浸泡的方法，所以时间会比较长一点。如果着急也可以直接买新鲜的小鲜虾，去头去皮后煮熟剁成蓉，然后用少量淀粉抓匀上浆备用。
2.为了让粉入味，可以在炒之前用温水稍微泡一下，但切忌用力搓洗。
3.这道菜中加入了较多的调味品，所以在最后调味的时候，要按照自己的口味进行调整。不喜欢吃醋的可以省去这一步。 最后分享一个超级简单快手的凉拌米粉做法~ 【香辣拌米粉】
准备材料：米粉一把、花生一小碗、黄瓜一根、香菜几根、大蒜两瓣、香葱两根、熟的白芝麻一勺
配料：食用油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、酱油、香醋
1.首先要把花生用油炸熟并碾碎，如果喜欢脆的花生可以稍微冷却后撒上食盐搅匀腌制片刻。
2.开水煮米粉，大概五分钟左右，用筷子夹断无硬芯即熟。过凉水让米粉更加筋道爽滑。
3.黄瓜切丝，蒜切成蒜蓉，香菜切碎，所有配料放在一起拌匀。
4.取一个干净的小碗里，放入适量的葱花、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，烧一些热油浇在上面激发出香味儿。然后依次放入酱油、香醋、味精、白糖和熟的白芝麻调匀。
5.把调好的调味料倒入米粉中充分拌匀即可食用啦～