豆角土豆炖肉好吃吗？
我也不知道，没吃过。但是可以给你推荐一个和这个做法类似的素菜——雪菜炒豆泡（或者豆腐） 雪菜，就是腌咸菜。买那种成瓶的，味道比较好。我一般用来做汤比较多。 豆泡就是用豆浆做的那个东西，超市冰柜里都有卖的。颜色跟黄豆泡过水以后的样子差不多。
用料很简单，雪菜、豆泡，再配两个鸡蛋更好吃。 把雪菜放进去用油炒一下，然后放入适量生抽、盐、糖，也可以打两个鸡蛋进去一起炒。最后把切好的豆泡倒进去，翻炒几下就ok了。 这个菜的味道绝对不亚于你所说的那个“豆角土豆炖肉”。 我有时候做菜没有耐心等到豆角熟了再放其他食材，比如做麻婆豆腐的时候我会先把豆腐整块放进去，等锅开了再把调好的豆腐捞出来，这样豆腐入口即是烂的，很嫩滑。
另外，做排骨藕汤的时候可以放点胡萝卜进去一起煮，能更好地入味儿哦~ 以上～