青菜用什么酱好吃？
这个我可有发言权了！ 作为一个在江苏念书的大学生，最怀念的莫过于家乡那道菜——青椒炒豆腐皮（也叫豆腐丝儿）。
原料嘛，就是青椒和豆腐皮而已啦~ 将青辣椒洗净去籽，切成寸段；豆腐皮清洗干净，切成长些的细丝待用。 锅中放适量油，烧热后，放入切好的蒜末和豆瓣酱，小火煸炒出红油。
这个时候别忘把切好的醋、酱油、白糖和少量的盐放进去，搅拌均匀，待汤汁沸腾起来。 赶紧把豆腐皮倒入锅内，开大火迅速翻炒片刻。等到锅里的汤汁变得浓郁，豆腐皮也完全吸收了酱汁，就可以关火盛出品尝哟~ 一大碗米饭配上这道菜，瞬间扫光哦～～ 每次想它的时候，就自己动手做一碗吧~ 用同样的方法还可以做出其他美味~比如 青椒炒鸡蛋 青椒炒虾仁 甚至 青椒炒牛蛙 ……
不过要提醒的是，并不是所有青菜都适合这么炒的，只有青椒这种带有一点点辣味的才合适呢。