椰子鸡火锅好吃吗？
作为一个海南人，我也不知道怎么描述椰子的味道更好。 我的印象里，自己吃过的最好的椰子是小时候在海南当地一个巷子里买的，卖椰子的阿婆自己在家煮的，就是清水涮椰子肉，可是很好吃。 我后来带过几个朋友回去，他们都说味道不错。 可能最好吃的还是清甜的椰子水吧。但是用现在的角度想，椰子里面的椰子油含量的确是不低的。 另外，我还吃过腌制的椰子，把椰子切成块状，放各种调料腌制而成的小咸菜。也是非常好吃的。
关于用椰子做菜，我能想到的就是这几样了。
再来说说这个椰子鸡火锅。 首先我们要明确一点，这个“椰子鸡”里面，椰子和鸡肉都不是主要食材。它是以鸡肉作为主要食材，加入椰子里的椰浆（鸡汤）和椰肉一起做成锅底。 所以这顿饭其实是一锅带有浓郁椰子香的鸡汤。
这种鸡汤和我们平时吃的鸡汤不一样，它更“水”一些，奶白色，带有浓郁的椰香。 这种香味不是特别冲的香味，是很柔和的香气。
鸡肉是在鸡汤中烫熟的，很容易熟，所以不用煮太久。 烫好的鸡肉是带有明显的椰香味，不是很浓很重的香料味，而是很淡很淡的香料味。很清新。 如果觉得味道不够的话，还可以自己蘸点酱油啊醋呀辣椒啊什么的。
当然，你可以点一盘辣椒圈、小米椒圈或者剁椒铺在米饭上拌着吃了。