炖牛骨放什么好吃？
我喜欢吃炖得烂烂的骨头，所以每次都会提前用清水浸泡半天（我是这么做的，你可根据自己的需要来决定清泡的时间）；在浸泡牛肉的同时，准备其他食材——干豆角先用冷水泡发，生姜切片、蒜切末、辣椒切段。 炖汤的锅推荐用砂锅或者电饭煲，不要用铁锅和铝锅，会影响汤的品质颜色发暗。
锅里清水烧开后，放入切好的牛肉、生姜片和几个拍破的胡椒，开锅后撇去浮沫。接着放入两勺料酒，适量盐调味，并倒入切好的干辣椒段，然后盖上锅盖，转最小火慢慢炖一个小时左右。
一个小时后，打开锅盖，会看见汤汁已经变得很浓了并且有很香的奶味飘出来。这时放入泡发的干豆角，用筷子拨散后继续小火炖30分钟左右就可以了。 喝的时候可以根据个人口味调入味精或者葱花，我喜欢喝清淡点的就什么都不加。
这个做法比较耗时间，不适合忙的人，但做出的味道绝对是惊艳四座的好闻好吃。