蒸鸡蛋菜怎么做好吃？
20多年前的老方法了，鸡蛋羹最好吃的做法！ 以前住的是单位大院，邻居是解放军某部的团长和政委，还有个后勤部长。 团长夫人是四川人，会做各种特色菜肴，蛋汤就是其中之一。
制作工序如下：
1、把鸡蛋磕入碗中，加盐、胡椒粉（少）水搅拌匀；
2、把搅匀的鸡蛋放入微波炉加温5分钟；
3、取出后上面撒香葱末再进微波炉加热1分钟后取碗备用。 小提示：
1、加入的食盐最好是细盐，这样不容易在蒸的过程中出现泡沫。如果已经出现了，也没关系，可以在有泡沫的地方再打一个鸡蛋进去，用筷子搅匀后再蒸。 我试过用白醋或者米醋代替细盐，味道也不错。
2、很多人为了增加营养会在里面加牛奶等，我觉得味道有点奇怪，不加也很好喝啊。 不过要是加了也可以，方法是把鸡蛋液调均匀以后，一点一点地加上奶或豆浆，边加边搅，直到完全被蛋液吸收为止。 再蒸。
3、微波炉加热的时间要根据鸡蛋的大小和火力来定，太小了容易老，太大了会夹生哦~ 这个方法我一直在用，简单又方便，快试试吧~