青椒怎么炒鸡腿好吃？
准备食材，一个大鸡腿、适量葱花、2个鸡蛋、5个青椒（可以根据个人喜好增加）； - 调料品，盐3g、白糖1勺、生抽4勺、老抽半勺、陈醋2勺、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、葱碎适量、蒜末适量、白芝麻适量、淀粉一勺。
1.把买回来的大鸡腿清洗一下，冷水入锅，加入1片姜，少许料酒去腥，大火煮开后再煮2分钟，关火让鸡腿在汤里浸泡半小时，这样可以起到非常不错的去腥效果哦！
2.利用煮鸡肉的空档来制作酱料，碗里倒入一勺白醋、三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱和勺辣椒酱，拌至混合均匀待用。
3.另起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，接着放入处理好的鸡肉，小火慢慢煎至鸡肉变色，然后倒入调好的酱汁，小火炖制20分钟左右。
4.接下来我们做个简易的面码儿，两个鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散成蛋液，摊成两张薄薄的蛋皮，切成长方形的小块儿备用。 五颗青椒清洗干净去籽后切成菱形小块儿。一把小葱切成末，一碗小米椒切成小段，用来提味增色很棒的。
5.在炖鸡的锅中加入切好的青椒和小葱，再次炖煮几分钟，使汤汁变浓稠，接着放入之前做好的面码儿，快速翻拌均匀，使得每块鸡肉上都沾满了青红椒，就可以出锅享用了。 如果您觉得这个食谱对你有帮助，不妨点赞转发支持一下吧！您的支持和鼓励是我最大的动力！