驴怎么煮好吃？
首先，在锅里给驴放一勺盐，让驴慢慢入味。 大概5分钟左右，把切好的土豆放进去，再倒一杯啤酒（约200毫升）。 如果有高压锅，可以直接放在高压锅内，上汽后小火30分钟；如果没有高压锅，那么普通锅至少要一个小时。 这里要注意，火不能太大，不然会烧干水分。大约半个小时，汤汁开始变浓稠，可以闻到酒香和土豆的香味。
关火，让驴浸泡在汤水里慢慢入味。大约需要两个小时。 两个小时后，取出驴肉，沥干汤汁待用。 接下来，另起一锅，锅底铺上葱段、姜片和干辣椒段，把驴肉摆在上面。
然后倒入刚才熬好的汤汁，大火烧开转小火焖1个小时左右，收汁亮油即可出锅！
这样做出来的驴肉酥烂入味，口感极佳。 吃的时候配上葱花、香菜末儿，淋上点醋和酱油，味道更好！ 对了，如果你买的驴肉比较瘦，可以先用高压锅炖熟（跟做红烧肉的方法差不多），再用炒勺煎出油脂，这样吃起来不会干巴巴的。