软面做什么好吃？
我喜欢吃软的面包，比如丹麦面包、可颂、欧包等，但我吃的软不是一般的软，是软中带韧！ 很多人不喜欢吃有韧性的食物，一遇到这种类型的食物就跳脚。“这什么渣渣，一点都不软糯啊”、“这东西怎么这么难嚼啊，啃半天都没能啃下去一口”…… 所以如果是我自己制作的话（我给自己做的面包都是软欧风），我会尽可能多揉制面团，增加面团中的气孔，使烤出来的面包蓬松柔软；还会使用高温发酵的方法来让面包变软。不过这样也会使面包的口味变得单一。
于是我又想出了另一招——做软面包时加糖，做硬面包时盐多放点。这样就可以达到一个平衡，既能保持面包好吃的口感，又能保持面包应有的风味。 下面推荐的是我最喜欢的几款软欧包做法~喜欢软欧包的朋友可千万别错过哦～
1.可可蔓越莓欧包 可可蔓越莓欧包可是我之前做过最有仪式感的一款欧包了，做好之后还用巧克力画出它的笑脸，超可爱有木有~~~ 准备食材：高筋面粉300克、牛奶150毫升、鸡蛋50克、玉米油25毫升、细砂糖45克、酵母4克、盐3克、咖啡粉8克、蔓越莓干30克、可可粉10克。 制作方法： ①面粉、盐、糖、酵母混合均匀后加入牛奶和蛋液，搅拌成絮状后再倒入玉米油，混合均匀后盖上保鲜膜开始发酵至两倍大 ②取出发酵好的面团，揉搓排气后分成6等份（约70克/个），盖上一层保鲜膜防止面团干燥 ③在砧板上撒一层薄薄的面粉，把分好后的面团放在上面擀制成牛舌状，然后卷起来并压扁 ④在锅里刷一层黄油防粘，然后把压扁的面团放进去进行最后一次发酵（约40分钟） ⑤发酵好后取出烤箱预热180℃，在表面刷上蛋黄液并撒上燕麦片做装饰即可 (PS：没有燕麦片的可以在锅内铺上烘焙纸代替。) 这款欧包的甜味主要来自于细砂糖，所以我感觉甜度正合适，如果你喜欢更甜一点的可以选择少放一点儿糖或者多加一些蔓越莓干。
2.酸奶花生欧包 这一款简直是超级美味～里面含有一颗完整的花生仁，咬下去瞬间爆浆，满口留香~~ 准备食材：高筋面粉305克、牛奶155毫升、淡奶油50毫升、白糖50克、奶粉10克、蛋液50克、酵母4克、盐3克。 辅料：熟花生仁60克、杏仁片适量。 制作方法： 和上面那款欧包一样一样的～就是里面的馅儿换成了酸奶和花生碎，其它没有什么不同啦～ 如果你比较爱喝酸奶又恰巧喜欢食粗粮，那这款欧包非常适合你～
3.紫薯芋泥欧包 这可是我在家自制芋圆时的意外收获哟~~被我用到了这个紫薯芋泥欧包里，味道棒极啦~~ 准备食材：高筋面粉310克、牛奶150毫升、淡奶油50毫升、白糖35克、酵母4克、盐3.5克、紫薯80克、芋头100克。 制作方法： 除了紫薯和芋头以外的材料和用品跟刚才那两款欧包一样一样的～这里要注意的就是蒸紫薯的时候别整熟了，半熟就行，熟了可没法压成泥哦…还有就是在揉面的时候别嫌费劲，一定要多揉一会儿，这样可以使做出来的欧包更有嚼劲。