蒸猪脑怎么做好吃？
原料： 猪脑子500克，冬菇（浸发）12朵，姜4片，葱两条，蒜头6粒，红萝卜半根，青椒去籽1个，香菜适量。 调料： 胡椒粉、生粉、油、料酒各适量。 做法： 1.猪脑子冲洗干净，用清水泡着，同时处理其他材料。
2.猪脑子冲水直至洗干净，用厨房纸巾擦干水份。
3.猪脑子和姜片放进炖锅，加入清水慢慢炖，直到用筷子可以轻松刺穿猪脑（约30分钟）。
4.把冬菇、红萝卜、蒜头、葱段放进炖锅，再炖20分钟左右。
5.最后放入盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可食用了。 小提示： 这道菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了；猪脑子本身很嫩，很容易煮烂的 。如果不喜欢太腻的口感，可以先焯水再去腥。