小抄肉怎么做好吃？
说起这个菜，那是我的最爱之一啊！！！ 首先来说说用料吧。 小抄肉要好吃，最重要的是什么？是肉好不好？所以用料方面首选是精肉（当然肥的可以用来油炸，这个不反对哈），其次是用猪身上最好吃的里脊肉。里脊肉有软里有韧的感觉，而且不太会塞牙。 如果用纯瘦肉，那吃起来肯定很柴很硬很难下咽哦～
第二，要有配料。小抄肉的精髓就是各种新鲜配料的味道混在一起产生的奇妙体验~ 所以，你要做一碗好吃的抄手，配料可是不能少滴。 我最爱的配料是韭菜碎、香葱碎、香菜碎和榨菜末。喜欢酸辣口儿的还可以加点儿醋和剁辣椒～
第三，要有调料。俗话说，“调”味品好，调料可不能随便乱丢啊～ 常用的调料有葱花、姜末、胡椒粉、酱油、香油、鸡蛋清等。
好啦，介绍完用料，现在就来看看具体怎么做吧。 你可能不知道，在包抄手的时候，皮子要不要擀得很薄是很讲究的~~~~太厚了不好熟并且会有厚度差异，影响口感~~太薄了容易破且不好包。 一般我都用买来的现成皮子，如果要用自己擀的皮子的话，那建议擀得尽量薄一点~
下面就来包饺子啦～把馅料放少量食用油拌匀，然后捏饺子就可以了~(^0^~)
接下来就上煮锅咯~清水加盐煮熟饺子～记得水要多加点儿哟，不然干了就杯具了～
(^^) 饺子上桌后就可以来调酱汁啦～先倒适量生抽，加半勺白砂糖提鲜，再打一个鸡蛋液，搅拌匀了备用。
重点来啦～～用筷子夹起一个煮好的饺子蘸一下酱料，然后放在铺了油纸的烤盘上，进烤箱！（我用的烤箱蒸的功能，120度15分钟）
叮！时间到～香喷喷的小抄肉就出炉喽～～