腌大蒜好吃吗？
小时候记得奶奶家种了很多地，其中有一块是蒜地，每年秋天都收获很多新蒜（也就是刚收上来的鲜嫩的蒜）。 奶奶的拿手菜就是腌蒜，用新鲜的大蒜头浸泡在酱油里，然后加上辣椒油、醋和味精调拌着吃。那味道真的是极好的～ 具体做法是把新鲜的大蒜去掉外皮，洗干净晾干，然后拌入烧熟的酱油里入味儿，把辣椒油、醋和味精调成蘸料跟在筷子的后面。
其实，这腌蒜的做法我是不太懂的，因为当年我只是一个小孩子。但据奶奶说，腌制的时间越久越入味儿，大概半年后可以食用了，当然时间越长越好吃！而且，这是天然绿色食品，没有防腐剂什么的，非常健康。 但现在的年轻人可能不太喜欢吃腌制的食品，毕竟现在的食材比过去要丰富很多。但如果你去北方农村的话，还是能找到很多美味的小吃，而腌蒜可以说是其中之一。