芹菜做饺子馅怎么做好吃？
1、买来的芹菜除去叶子部分，将老的根须去掉，用清水冲洗干净，并用刀将其切碎备用； 2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入适量盐搅匀（加入蛋清可以使煎出的鸡蛋软嫩）； 3、锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液炒至刚刚凝固，盛出晾凉备用； 4、将切好的芹菜、炒好的鸡蛋、葱末、姜末、花椒粉、生抽、老抽、香油和少许鸡精混合拌匀，调成饺子馅。 这样调出来的韭菜鸡蛋馅才会香！
一.材料准备。
二.处理食材。 ①.韭菜摘去老叶洗净后完全晾干水分备用。 ②.鸡蛋打入碗中用筷子搅散待用。 ③.肉馅中依次放入食盐、酱油、花椒粉、味精、花生油、香油搅拌均匀至馅料有粘性。 ④.待所有材料搅打均匀后，盖上保鲜膜腌制半个小时入味。 三.包饺子。 和面擀皮儿包饺子。
四.炸饺子。 开中火把锅里的油烧到六七成热时下入包好的饺子。注意翻动以免粘锅。炸至饺子外皮酥脆即可捞出控油。 五.成品图。