材料：豆腐500g、苋菜1000g 配料：油适量、盐适量、生抽1勺、老抽几滴、白糖适量、胡椒粉少许、鸡精适量
做法：
1.豆腐切块，放入热油锅里煎至两面金黄盛出备用；
2.另起锅爆炒熟蒜末、葱花，倒入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉炒出香味儿；
3.倒入煎好的豆腐块，调入适量盐和鸡精快速翻炒均匀入味，让每块豆腐都裹上一层浓浓的酱汁儿；
4.最后倒入切好的苋菜梗和叶子部分，轻轻翻拌均匀即可出锅装盘。 这是一道典型的下饭菜~
豆腐软嫩鲜香，微微透着一股甜味，夹杂着花生酱特有的浓郁香味儿；
苋菜清脆爽口，碧绿鲜亮，带着自然独特的味道，两者搭配吃起来真是妙极了～ 用简单的食材，做简单的菜肴，享简单的生活……
鞠林静优质答主苋菜烧豆腐，相信很多人都吃过吧。在我们这边，苋菜烧豆腐可是上得了大席面的哦。记得小时候家里来了客，这道菜可是妈妈常做的一道菜。客人们可是夸了不少哦，我也跟着沾光了。哈哈！
做苋菜烧豆腐这道菜，豆腐一定要比苋菜多。豆腐要用老豆腐，嫩豆腐一烧就化掉了。苋菜也一定要是嫩的哦，梗不能太长。做出来的菜才会更好吃。
做苋菜烧豆腐，油盐可不能少。油一定要多倒点，苋菜和豆腐都要油。盐也是，比平常炒青菜炒豆腐的盐要多加一点点。要不然味道不好出来，苋菜烧豆腐的汤汁就不会很好喝。
苋菜烧豆腐
食材：苋菜、老豆腐、姜、蒜、盐、淀粉、辣椒
做法：1、把苋菜放水里洗一下，控干水分备用。
2、把老豆腐切成1厘米厚的片，在热油锅里煎一下，煎到两面金黄捞出待用。
3、把辣椒切成圈，姜切成片，蒜切成片，淀粉和水拌匀。
4、锅里留底油，放辣椒、姜片和蒜片炒香，再放苋菜翻炒一下。
5、在苋菜里放盐拌匀，放豆腐炒一下，淋上水淀粉翻炒几下即可享用。
