家常牛肉炒芹菜怎么炒？
家常牛肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，下面介绍一下具体的烹饪步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，搭配芹菜和蒜末。
2. 牛肉切薄片，加适量生抽、料酒、淀粉和色拉油，搅拌均匀后放置10-15分钟。
3. 芹菜洗净，去掉叶子，切5厘米左右的段。
4. 烧一锅热水，放入一粒盐，下入芹菜段，焯水半个小时，捞出过冷水，保持芹菜碧绿，然后沥干水分备用。
5. 锅内适量油烧热，放入蒜末爆香。
6. 下入牛肉片，用中火将牛肉片翻炒至表面变白，可以用铲子或筷子帮助翻炒，以防粘锅。
7. 下入芹菜，继续翻炒均匀，使牛肉和芹菜混合在一起。
8. 加入适量盐和少许糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
9. 最后，可以适量加入一些水，将锅中的食物焖煮一下，使菜肴更美味。
10. 焖煮一段时间后在锅内加入一些调味的香菜或葱花，再翻炒均匀后就可以出锅了。
11. 装盘上桌，一道美味的家常牛肉炒芹菜就完成了。