香菜怎么煮肉好吃？
香菜是生活中比较常见的调料，很多菜品都会用它进行增香去腥提味。比如做肉馅的时候，加入一些香菜拌在一起，做出来的饺子香味扑鼻、鲜嫩多汁；吃火锅的时候来一小盘香菜，清清爽爽解腻又开胃；炒菜的时候放些香菜末，可以让菜肴的口感变得更加鲜美。 香菜虽然是常见的食材，但很多人对它“爱恨交织”。喜欢的人觉得它香味独特，令人着迷；讨厌的人觉得它闻着香、吃着臭，非常讨人厌。不过无论是喜欢还是讨厌，都无法否认香菜的诱人魅力。
在烹饪肉类的时候，适当放入一些香菜可以帮助去除腥味，提升香气，让菜肴的味道更加美味。用香菜来做肉菜，最简单的做法就是蒸制。接下来就给大家分享一道用香菜和猪肉做的家常小炒菜，简单易学，营养美味。
【香菜炒肉丝】
准备食材：香菜1把、猪瘦肉200克、生抽适量、老抽少量、食盐适量、白砂糖4克、淀粉2勺、食用油适量。
制作步骤：
1、买回来的猪肉清洗干净后，顺着纹理将猪肉切丝备用。
2、取一个小碗，倒入适量生抽、老抽、白砂糖和淀粉，再加入少许清水搅拌成芡汁待用。
3、锅内放油烧热，下入肉丝快速煸炒至变色，淋入芡汁炒匀入味。
4、最后倒入切好的香菜段，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道香辣入味，香喷喷的香菜炒肉丝就做好了，吃起来回味无穷。喜欢的朋友赶紧试一试吧！