家常花菜怎么做好吃？
用料 花菜半个 五花肉100g 豆瓣酱1勺 黄酒2勺 老抽半勺 生抽3勺 白糖4勺 干辣椒5个 香叶两片 大蒜6瓣 生姜3片
做法 （PS：五花肉用冷水浸出血水）
1.花菜用刀切成小块，清洗干净后浸泡在淡盐水中十分钟。锅里烧开水，把花菜捞出来沥干水分备用；
2.锅里放油烧热，爆香大蒜、生姜和干辣椒，然后下豆瓣酱炒出红油，下五花肉煸炒至变色，加黄酒、老抽、生抽和白糖继续翻炒两分钟；
3.接着倒入花菜，大火爆炒片刻，让每颗花菜都均匀裹上酱汁，出锅前放香菜段或者葱花点缀即可！
小提醒
1.这道菜不需要放盐了，豆瓣酱和生抽都有咸度，注意口味清淡的人可以少加点酱油；
2.如果用的是普通铁锅，记得小火慢炒，不然容易粘锅哦~
我小时候住在乡里的一个村子里，那里有很多山，也有很多田和池塘，所以蔬菜很好种，但土里长出来的东西往往没有很漂亮，因为营养都在枝叶上了。 花菜的吃法很简单就是清炒（其实我觉得用开水烫一下也很好吃的）或者跟鸡蛋一起打散放点盐、油做成蛋汤。
不过还有一种吃法是先用热水把花菜烫熟然后拌上花生酱一起吃，这个做法是我自己想的，可能有点奇葩吧！而且现在做这吃法的人也越来越少了，毕竟现在大家吃得越来越精细了嘛… 我记得小的时候常常在暑假的时候去田里摘花菜来弄这道菜来吃，那时候的田地可不像现在这样平整干净而且有好多水沟，我们得把花菜从泥土里拔出来然后再清洗，那可是真的很累啊…… 现在想想小时候真是幸福啊～
