哪里海鱼好吃？
先泼冷水，绝大多数人吃的鱼，其实压根不值一提，我指的值一提的鱼，不是价格贵得离谱，而是味道好得出奇。 我来告诉你，什么地方能吃到好吃的鱼，首先你得知道，鱼按照食用价值，分为什么？ 淡水鱼，海水鱼，洄游鱼类。这三个大类。 其中，淡水鱼味道最好的是长江鲟（现在已经很少能吃到了），其次野生青鱼（现在也越来越少，而且刺多）；海水鱼中，大黄鱼、小黄鱼、带鱼属于海洋洄游类味道最好的，其次三文鱼和秋刀鱼也可以。
哪里能够吃到这些鱼呢？ 先说淡水鱼，长江鲟目前基本已经灭绝，只有少数水域还有少量野生分布，所以想吃只能靠养殖的了，不过，据说野生比养殖的要好吃很多哦！ 至于养殖的长江鲟，我吃过江苏兴化和四川彭州的，都还不错。
再来说回海鱼，这个就多了去了…… 海水鱼种类很多，要分类型，那可说的就太多了……这里只说几种比较好买，也比较常见的鱼，说一下做法建议和购买地点。
1.黄鱼 黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，前者肉质细腻味更好，但是刺多，后者刺少，但是肉较粗。这两种鱼，可以蒸炖煎炸炒，各种做法好吃程度各不相同。 我比较喜欢吃小黄鱼，因此下面都以小黄鱼为例推荐。 小黄鱼做法多样，比较常见的有椒盐烤小黄鱼，炸五香小黄鱼，咸蛋黄烧小黄鱼，葱油小黄鱼等，我最喜欢吃的是葱油小黄鱼，鱼肉白里透红，葱油香扑鼻，令人食欲大振。 要买到新鲜的小黄鱼，可以去菜市场水产摊或者超市冷冻柜购买，一般都很新鲜，如果是北方的朋友，或许还能买到刚捕捞上来就在冰上封存的活小黄鱼，那是最好不过了。南方地区可能比较难买到新鲜的。
2.带鱼 带鱼除了头部和鱼尾有点腥味，身体的部分鱼肉，腌制一下，做一道糖醋带鱼、蒜香带鱼，特别好吃。 买带鱼，一定要仔细检查，看看有没有发黑的地方，这是腥味的来源，同时注意检查鱼眼是否明亮透明，如果发暗可能是放了很久了。 做好的糖醋带鱼应该是外酥里嫩，酸甜可口。
3.秋刀鱼 秋刀鱼的骨头特别多，但是，这并不影响它的美味，经过油炸，撒上调料，香气扑鼻，让人胃口大开。 买秋刀鱼，要注意看鱼眼睛，如果有发红现象，说明不新鲜了，颜色正常的才新鲜。另外，秋刀鱼肚子里有一团黑膜，非常腥，炸制之前需要去掉。