火腿肠怎么炸简单好吃？
首先，你要买好一点的火腿肠 比如说我最近发现的这款 鲜汇居粗粮手撕香肠 价格稍微有点贵 但是！ 真的很好吃 肉特别多 咬下去能爆汁的那种（不是虚假广告哦） 而且里面还有丝状的膳食纤维 用油炸一下香香的 配着米饭吃特别棒
下面开始做法 准备一根火腿肠 切片或者切丝都可以啦 我比较喜欢切点丝 这样比较容易入味 然后准备好一碗淀粉 这个是用来勾芡的哈~ 准备半碗清水和适量豆瓣酱 把切好的火腿肠倒入开水焯烫一下 大概就酱紫～ 这步主要是去除多余的油脂 然后锅里多倒一些油 烧热之后把切好的葱姜蒜下锅爆香 然后把豆瓣酱倒进去翻炒出红油 这里可以加少许酱油调色了 我没加 因为本来就很红亮诱人啦~ 然后把火腿肠倒进去开始炒 如果这个时候你看到锅底干了就要及时淋水进去 不然很容易烧焦 等到火腿肠变得膨胀蓬松 并且均匀裹上一层香辣的红油的时候就好了！
最后一步！也是最关键的一步！ 就是勾芡啦~~ 这样炸出来的火腿肠会非常的软糯爽滑 再配上那个香气……嗯，你们懂的 所以千万不要省略这一步哦~ 生粉+清水调成糊状 在锅中铺上锡纸 把做好的火腿肠倒在上面 盖上盖子小火焖个2-3分钟就可以啦 时间到！开盖可以闻到香气扑鼻而来啦~~~ 这步骤是不是特别像平时焖饭的时候啊？
把蒸好的米饭倒进来 拌均匀就可以开吃了！