莴笋怎么好吃？
1、凉拌 买回来的莴笋先用清水浸泡20分钟左右，泡的时候在里面加点盐，可以有效去除农药残留和泥土腥味儿； 浸泡好后用清水冲洗干净，切成细丝，拌上生抽、香醋、辣椒油、芝麻花生酱等调料，拌匀即可食用了，这样拌出来的莴笋清爽可口又美味！
2、腊肉炒莴笋 用切好的腊肉配着切的薄薄的莴笋一起爆炒，加少许水焖煮片刻，等到莴笋熟透、汤汁收干就可以盛盘吃了。 这样炒出的菜肴香味四溢，让人食欲大增！
3、排骨炖莴笋 选用精排或是肋排清洗干净后，加水、生姜、八角煮出血沫，然后加入洗净的莴笋段一起炖煮，待排骨熟透后加入食盐调味就可以了。 喜欢软烂口感的可以加入适量的醋或者开水，这样炖出来的排骨更软糯哦~
4、煎炸莴笋叶子 将新鲜的莴笋叶清洗干净后甩干水分，沾上面粉，放入热油锅中煎炸至熟脆，捞起食用。 酥脆中带点嫩绿的莴苣叶，一口咬下去满满的都是幸福的感觉哇~
5、莴笋鸡蛋饼 除了可以用来做沙拉，莴笋还可切丝与鸡蛋调成糊状，下锅摊成薄薄的小饼，金黄脆爽又营养满分！