【鸡蛋炒蒜薹】 食材准备：大蒜4-5颗、姜1块、小米椒2-3个、鸡蛋2个、小香葱1根 调料准备：食用油、盐、生抽、鸡粉、白糖 小贴士： 1、挑选蒜薹的时候，最好选择颜色翠绿且有光泽的，这样的蒜薹比较新鲜；
2、切蒜薹时，为了更干净，用削皮刀是最好的工具啦~ 1.将大蒜去皮洗净切成细丝，生姜切丝，小米椒切段备用
2.小葱和香菜分别切断，将切好的材料放入碗中，再加入食盐、生抽、鸡粉、白砂糖和少量的冷开水拌匀
3.鸡蛋打入碗内用筷子调散，加入少许食盐调匀
4.锅内放油烧热后，倒入调好的蛋液快速翻炒成熟后盛出
5.重新起锅烧油，放入备用的葱姜辣椒末小火炒香
6.随后倒入刚才炒熟的鸡蛋和调味料拌炒均匀入味，使每一粒米饭都能被酱料包裹，这样就可以出锅装盘享用了~ 这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，色泽油亮，搭配小咸菜一起吃，清爽解腻！
代一惟优质答主蒜台炒腊肠
用料：腊肠；蒜苔；姜；干辣椒；盐；生抽；味极鲜
做法：
腊肠切片，蒜苔洗净，切成和腊肠差不多长的长段，辣椒切段，姜切片或丝都可以。
锅里放少许油，腊肠煸炒出油
放姜和辣椒炒出香味后，放入蒜苔翻炒
调入生抽，味极鲜和盐，炒软后熄火。
蒜台炒五花肉
用料：五花肉；青蒜；蒜头；酱油；生粉；姜；料酒
做法：
五花肉洗净切片，青蒜去老叶洗净切段，蒜头去衣拍碎，姜切片。五花肉用少许生粉、酱油、料酒拌匀。烧热锅下油，油热后放入拍蒜、姜片爆香，倒入五花肉大火滑散。
青蒜茎、青蒜叶分别下锅炒至茎体变软，最后加入盐调味翻匀即可。
西红柿蒜苔炒鸡蛋
用料：西红柿；蒜苔；鸡蛋；盐；鸡精；
做法：
鸡蛋加盐打散；西红柿切块，蒜苔洗净切段备用。锅中放油烧至7成热，倒入鸡蛋液迅速炒散。加入蒜苔翻炒变软后加入西红柿继续炒匀。最后加盐和鸡精调味起锅。
小贴士：西红柿一定等蒜苔变软后再放，要不会酸水乱溅。
