怎么红烧牛肉土豆好吃？
我我我！一定要回答这个题目！ 先放图，证明不是胡说八道…… (多美的颜色……) （准备材料） 牛腱子肉一块、土豆两个、胡萝卜一个，大葱葱白两段、姜五片、干辣椒四个、八角一枚、桂皮一段、香叶三片、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、盐适量（这个我不确定了，反正最后尝着咸淡合适） 做法步骤如下： 1.牛腱子肉清水浸泡去血水，期间换两次水； 2.泡好的牛腱子肉清水冲洗备用； 3.锅中放四碗清水，放入牛腱子肉，大火煮开，撇净浮沫，加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，转小火慢慢炖一个小时左右，至筷子可以插透（我大概炖了两个小时，中途加盐和生抽调味）；
4.这时候就可以开始做蘸料了，两勺生抽、一勺老抽、适量白糖和味精（可选）调匀即可；
5.牛腱子肉炖好后，捞起晾凉，顺着筋的方向切成薄片；
6.土豆削皮切块，胡萝卜削皮也可以不削哈～ 我是比较喜欢用胡萝卜的，所以一般都会削皮啊～ （我喜欢比较大的块，所以切的比较大哦～）
7.热锅里放油，油要比平时炒菜的量稍微多一点儿，七成热的时候放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒香，倒入蔬菜和肉类翻炒均匀；
8.倒入热水，没过食材即可，小火慢炖二十分钟左右，汤汁收到快干的时候，撒上葱花就OK啦~~~
PS： 1.这个菜非常下饭，所以我没有拍照留样。。。。。都吃了 2.蔬菜的比例可以根据个人喜好随意调整，我喜欢大块的素菜，所以就加了比较多的蔬菜，如果你不喜欢吃太多了，可以减少用量。但是！请不要放粉条哦，会很难嚼而且很腻。