剩饭怎么焖做好吃？
@黄鱼煎炒烹炸 说的对！我主要补充一些其他食材的做法。 剩饭有很多种做法，主要取决于你剩下的米饭是什么样的——剩米饭分为软、硬两种形态，这两种形态又决定了米饭的不同吃法。 所以首先搞清楚你的剩饭是软的还是硬的。
一．软米饭的各种做法： 把米饭放凉后，用勺子打散。 如果米饭比较软粘，可以加点面粉搅拌均匀后再操作。 然后按照下面方法做成各种各样的美食。
1.做个三明治，加个鸡蛋一起蒸： 1）碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅散；（如果米饭很粘，可以先用少许清水搅拌打散） 2）在鸡蛋液里加入盐和葱花，拌均匀 3）夹在两片土司中间（没有土司的可用蛋糕或者面包） 4）上锅蒸15分钟左右即可 小提醒： 可以用保鲜膜把碗裹起来，方便脱模！
2.做个肉饼，配杯牛奶当早餐： 1）往米饭里加葱花、盐，调成稀一点的状态； 2）取一小块揉成圆球，再压成饼状； 3）锅里刷一层油，放入鸡肉饼小火煎； 注意火候，别糊了～ 4）煎至两面金黄，就可以出锅啦～配上牛奶很不错喔～
3.做个盖浇饭，有菜有肉还有汤： 1）锅内烧水，水开后下入豌豆苗煮熟捞出备用； 2）锅内刷油，下入胡萝卜丝和青椒丝翻炒断生； 3）加入烫过的豌豆苗，撒适量食盐拌匀即可食用 二． 做硬米饭的各种做法： 如果你剩的米饭还是完整的颗粒，那就很好办了。 直接按下面步骤来做就行咯～
1.做个蛋炒饭： 先把鸡蛋打成蛋液，然后把米饭、黄瓜丁、火腿丁等所有原料都放进去，搅拌均匀。 锅中多放油，油热后倒入米饭，不停地翻炒，直到粒粒分开且均匀染上颜色为止。 最后依个人口味添加生抽、黑胡椒粉、食盐等调味就好了～
2.做个杂粮饭团： 把紫薯、大米、燕麦等清洗干净以后放进电饭煲里蒸熟。 取一个空碗，磕入鸡蛋，加适量食盐搅匀待用 蒸熟的谷物放在大碗里压碎成泥，加入蛋液和沙拉酱拌匀 取适量馅料放在手心搓圆，再轻轻按压成小圆形。
3.做个粗粮粥： 把紫米、糯米洗净浸泡两个小时以上，然后连水带米一起下锅煮至粘稠状态就可以了。 小贴士： 煮粗粮粥时，水要多放一些，这样更加黏稠好喝。 还可以适当加入莲子、百合、枸杞等材料，味道更佳。