豆和什么一起炒好吃？
我第一次知道蚕豆还可以这样吃！在我家，一般都是直接把新鲜蚕豆剥壳后下锅煮熟了吃的，或者腌渍过后做成罐头。豆香软糯，回味甘甜。今天做的这个做法是我在某知名美食节目里学到的，做之前也没有抱太大期待，没想到一试成功！连吃了三碗米饭！（因为只放了盐和其他基础调料，感觉味道淡的可以放点生抽和老抽提味哦）
【食材准备】 鲜蚕豆500g、猪肉150g、小米椒3个、蒜2颗。 佐料：油适量 、盐巴约2勺、白糖半勺、生抽1勺、老抽少许、淀粉1勺。
第一步：将鲜蚕豆用清水冲洗干净后，放入盐巴腌制10分钟左右； 第二步：把猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制15分钟； 第三步：锅内放油烧热，下入肉丝翻炒至变色，盛出备用； 第四步：另起锅，倒入适量的清水烧开，放入食盐搅拌均匀，然后下蚕豆煮大约8-10分钟，直到蚕豆酥软，倒入泡好的小米椒和蒜末，再根据个人口味调入白糖，小火煮2分钟后关火让味道继续浸泡。上锅盖上锅盖焖几分钟更入味~
最后盛盘啦～金灿灿、绿莹莹的，食欲满满有没有！豆香混合着肉香，一口咬下去，唇齿留香啊~~~ 对了，这道菜其实不需要加太多的佐料，保持原料本味，咸甜适中最好吃~~如果喜欢重口味的，可以在烧水煮豆的时候，放些尖椒或剁辣椒哦。