油葵子怎么炒好吃？
用料 油料西瓜籽 一斤 八角 三颗 大料 一个 黄酒 适量 生抽 老抽 白糖 食盐 做法 1、西瓜籽淘洗两遍后浸泡30分钟；准备香料（八角，大料），泡好的西瓜籽挑出，滤干水分待用。
2、冷锅入油（建议用猪油，香味更浓郁），放入八角和大料小火加热出香味，然后加入西瓜籽，改中火不停翻炒至颜色逐渐变深。
3、烹入黄酒和生抽，加入老抽和白糖提色调味。锅中汤汁收浓后，沿锅边再淋入一点料酒，放少许食盐搅匀后即可关火盛出。
4、待温度冷却后装入密封罐中放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
注意： 1、此道菜的做法类似油炸花生米，但做法上又有区别，因为油要反复使用所以不能炸得太焦，时间上也比炸花生米要久一些。
2、最后撒的食盐只起到点缀作用，不可多放以免太咸。