猪肉肉丸子怎么做好吃？
首先，这个丸子是肥瘦相间的，一定要加肥肉 其次，这个丸子的灵魂就在于调料的选择 有人放酱油、葱蒜，那是福建做法（沙县小吃） 我要告诉你的是：放豆瓣酱！就成都那个叫“豆花香”的豆瓣酱！ 其他什么也不用加了，这丸子已经够美味了…… 用勺子舀一大勺豆瓣酱进去，再用勺子压一压，使得酱料能均匀覆盖到每一粒米饭。 如果觉得淡，可以再调一点味，醋+酱油+糖，调一碗浇在饭上即可。 这丸子最大的亮点就是调料的味道完全融入肉里，你一口咬下去，有酱香味、有油脂香还有淡淡的甜味儿。
对了，还可以把肉剁碎，然后用豆瓣酱调成糊状，做成饼吃，我吃过最好吃的豆瓣酱饼，就这么做的…… 我是很爱很爱吃肉的，我做过最疯狂的事是把一块五花肉烤得油都不剩——全进了我的肚子…… 对做红烧肉这种菜，我还是颇有经验的。
下面来说说这道菜的要点。 一、选择带皮五花肉。二、烧这道菜最好不要直接下锅炒，容易油腻。三、一定要多加调味料去腥增香。四、一定要多煮一会儿，让味道浸透。 五、收汁不要收得太干，留一些汤汁拌饭吃特别好吃。 至于具体的做法嘛……我懒得写了，搜“红烧肉的做法”一大堆出来，比我说的详细多了……
最后总结一下： 要好吃，一定要有肥肉； 要好吃，一定要放豆瓣酱； 再好吃的红烧肉也没有我烤的红烧肉好吃…… 哦，我还忘记告诉你们，做红烧肉剩下的糖和酱油渣别丢了，用这个腌一下豆腐丝，好吃得飞起……