蛋包肉怎么做好吃？
最近做了一道蛋包饭给小孩吃，小孩超级爱吃，于是决定把做法记录一下~ 主要原料有：鸡蛋、米饭（最好用隔夜的）、胡萝卜、火腿肠、葱花。 首先把切好的胡萝卜和火腿肠放少许盐巴炒熟(注意不要炒得太软了)
接着在碗中打散两个鸡蛋，加少许盐，把捣碎的饭搅进去拌匀。这里要注意！不要太用力去搅哦～会让蛋花变得很松散影响造型美观哒~~
平底锅抹一层油，再把搅拌好的蛋液倒进锅里，小火煎制。
等到表面基本凝固（小心翻动以防散开），盖上盖子闷2分钟左右再掀盖。
最后一步！最关键的一步！就是把刚才炒好的菜倒在鸡蛋上面，均匀覆盖，再把锅盖盖紧，小火焖3分钟就大功告成啦~~~是不是很简单！快动手试一试吧~~~~
主料：五花肉一块（约5两）鸡蛋三个；葱2根，酱油，蒜泥，糖，生粉，油，
制作步骤：
1、五花肉去皮切薄片，切好用生粉，生抽，油腌20分钟；
2、鸡蛋打散备用；平底锅下油，下蛋液，将蛋液煎成鸡蛋饼，不能太薄，起锅；
3、把鸡蛋皮放在案板上，将腌好的猪肉一片一片的像叠罗汉一样叠在鸡蛋皮中间；
4、用鸡蛋皮把肉片包好，包好后捏紧，以免下锅煮的时候散了。锅里烧水，水开后下包好的蛋包肉大火煮5分钟。煮好将蛋包肉斜切成厚片，把切面朝上，放在深盘里；
5、将酱油，糖，蒜蓉，生粉，水淀粉调成酱汁后倒在蛋包肉上。锅里烧开水，把蛋包肉连同汤汁一起蒸，大火蒸5分钟后转小火再蒸5分钟左右熄火，蒸好从锅里拿出来，撒上葱花就OK!
