牛骨头排怎么做好吃？
准备食材 主材：牛肋骨、姜； 辅材：八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒。
制作方法 第一步——煮 锅中放入清水，将所有的食材都放进去，大火煮开。 第二步——焯 水开后撇去浮沫，然后关火让牛排骨浸泡在汤汁里，中间要不断撇除浮沫，直到无浮沫为止。（这一步非常重要，这样能去除牛排骨的血水和腥味） 第三步——炒 在锅内加入少许油，烧热后加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，爆出香味。把爆香的香料捞出来扔掉，别忘记把锅洗干净哦！ 第四部——炖 往锅里放两勺冰糖、三勺生抽、两勺老抽、适量料酒，然后盖上盖子，小火焖一个小时左右，期间记得给锅内添开水。
等到锅内的汤汁变成琥珀色，并且浓稠到可以挂住筷子的时候，就可以关火了。这个时候千万别忘盖盖子，让牛肉继续在锅里“饧”一会(就是俗话说的“闷”)，大概15分钟左右就可以了。 这时候的牛肉已经入味了，用筷子能够轻松刺穿，而且颜色红亮诱人，看上去就特别有食欲吧！ 如果您按照我这样的方法操作，保证你做出来的牛排骨酥软入味，好吃得让您舔手指！ 小贴士： 很多人做牛肉都喜欢使用高压锅，其实用普通的锅具一样可以做，只不过要用小火炖上两个钟头以上才能吃到美味。另外需要注意的一点就是，在炖牛肉的过程中千万不要往锅里放水啊！有些人可能不知道，他们是在浪费宝贵的时间和资源！