卷粉如何弄好吃？
1、用沸水将干粉烫熟，拌入凉水，待完全冷却后，揉成面团待用。 2、把土豆切成碎丁，葱花切得细细的（这个工序可以让人把葱花和土豆一起放进食物料理机里打得很细）。
3、锅内放油烧热，放入两勺剁辣椒，小火炒出香味，再放少许醋和生抽，调成拌饭的酱汁。 注：调好的酱汁应该是稀一点的。 4、取一团面粉团，压平，用刀划出十字，蒸熟（可以隔水蒸，防止粘锅）；
5、取出凉后手撕成薄片。 用擀面杖敲断黄瓜丝（这样吃起来特别爽口！），拌在粉上，然后把调好的酱汁淋在上面，撒葱花。 如果喜欢脆口的感觉，可以把熟的黄豆、花生米碾碎放在粉上。 我还会在粉里面加一点鱼露之类的，不过不能放太多，不然味道太重了会盖住豆香味儿。
以上是我的简易做法～如果题主想做正宗的肠粉，可以去百度“广东肠粉”，那里有很多用料、做法都很详细的菜谱。 我是在广州读书的时候学会做肠粉的，每次周末早上去广联超市买东西，就会带一包回来做早餐~配上一瓶酸奶或者豆浆，美滋滋～～