潮汕虾粥怎么做好吃？
以前在老家的时候，夏天晚上常和小伙伴们去巷口的宵夜摊吃东西。其中有一家生意不错的大排档，老板是外地人，老婆是本地人，长得非常可爱，眼睛又大又黑。我们点了很多海鲜，价格很便宜，虾啊，蟹啊，贝壳类的。海鲜新鲜，价钱公道，加上那个时节正好看TVB的《茶餐厅》，因此那家大排档的海鲜粥成了我心中海鲜粥的最高境界。 后来出来工作了，也尝试着自己做海鲜粥。我发觉自己做出来的海鲜粥和记忆中的口味相差甚远。
经过多次尝试，我在粥里加了剁椒、葱花和胡椒粉，居然让我找到了当年喝到的那种味道了！！于是我就有了自己煮海鲜粥的心得： 材料：大米（一定要选新鲜的米），鲜虾，干贝（可选），葱，姜，胡椒粉，油，盐，料酒，剁辣椒 做法：1.大米洗干净后，用清水泡着，备用；2.把买回来的鲜虾仁去掉虾线，洗净，放一勺盐，抓匀，腌制十分钟；3.干贝用开水浸泡，待泡发后，撕成细条状；4.锅内热油，爆香葱姜后，倒入淘洗好的大米，大火煮开后，改为小火熬煮成白粥；5.在粥底中放入腌好的虾仁，干贝丝和剁辣椒，继续小火熬煮至粥水浓稠，最后撒入葱花和适量盐调味即可。