芹菜火腿怎么炒好吃？
小炒肉是我们家常菜中最受欢迎的一道，无论是搭配辣椒还是芹菜，都很下饭！ 很多人做小炒肉的时候，容易把肉片炒老，其实只要掌握几个技巧，就可以啦！ 今天分享这道快手小炒，营养美味又简单，喜欢的朋友们赶紧来看看吧~
食材准备：西芹、猪瘦肉、红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、料酒 1.锅中倒入适量清水，加入少许食盐，水开之后放入西芹焯水30秒左右，捞出洗净备用；
2.锅内放油，油热后放葱姜蒜和红辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入猪肉末，迅速滑散，炒至变色；
3.接着倒入西芹，快速炒匀，最后调入生抽、老抽、蚝油、料酒，翻拌均匀，撒上葱花即可出锅装盘。
这样一道鲜香入味的小炒肉就做好啦！ 鲜嫩的西芹搭配爽滑的肉末，一起吃进嘴里，那滋味简直了~ 一盘不够吃啊！