什么鸡打火锅好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在饮食界地位之崇高。那么有什么鸡打火锅好吃呢？ 俗话说“养鸡千日，用在一时”，现在正是吃土鸡的好季节。土公鸡营养丰富，药用价值高，气味清香，口感细腻。用土公鸡搭配当归、黄芪等中药材一起炖汤，有补血养身的作用；如果用土公鸡与田螺搭配，则可补中益气、清热利湿。 土鸡一般指家养土鸡（土母鸡），体形较小，羽毛紧实，皮肤薄而富有弹性，嘴部小巧。由于长期放养在野外，土鸡的鸡肉中饱和脂肪酸含量低，蛋白质含量高，富含人体必需的氨基酸和微量元素。 用土鸡涮火锅是最鲜美的吃法之一。在沸腾的锅中，撒入切好的蒜苗或者香菜，一股鲜甜的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。等到鸡肉煮熟后夹起一块放入口中，肉质细嫩，味道香甜，令人食之难忘。
除了纯土鸡以外，有些商家会把鸡肉和野鸡混合起来卖。如果贪图新鲜买了这种鸡汤，可要多留个心眼。因为新鲜的野鸡有臭味，而且肌肉比较僵硬，颜色也偏灰暗。 如果买的是已经烹熟的了，最好看一下表面有没有渗出血液，如果有，说明肉质已经被细菌污染了，就不能再吃了。 注意： 有些人肠胃不好，一吃猪肉就腹泻，但这并不代表猪肉不能吃。这是因为猪肉中含有肠道病菌，这些病菌在高温下被杀灭之后，人吃下去就会腹泻。只要将猪肉充分加热煮熟，就能杀死里面的病菌，让肠胃不好的人也能安全食用。 所以，胃肠不好的人群也不是一定不能吃鸡肉哦！