土豆香干能一起炒吗？
土豆，又称地苹果、洋山芋等，是一种生长在土里的蔬菜，同时也是一种常见蔬菜。土豆既含丰富的营养价值，又蕴藏巨大的药用价值，其用途之大，历史上甚有“新采的土豆，除含有一种不变的粗纤维外，尤为丰富的维生素J（新萝卜素），每100克中含有高达50～100微克。据实验，这种维生素对降低血压，保证心脏健康，美容养颜，宽肠通便，还有降血糖的作用。”土豆中还含有抗癌因素，德克萨斯癌症研究中心发现，富含钾和镁的食物有助于防癌。美国马里兰大学医学中心免疫学专家谢佐恩教授称，钾和镁可以阻止癌细胞的增长。土豆几乎含有人体所需的所有维生素，易消化吸收，还有丰富的营养，预防疾病。除富含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质外，还有大量维生素B1、B2、B6和微量元素。能够治头晕目眩、耳鸣患白内障、心神烦躁、甚至耳背。由于土豆中含有一种独特的天然抑菌素，其作用于细菌，是对其生长期的阻断，所以杀菌效果较好，而且通过发酵，这种天然抑菌素还能有效降低致病细菌的毒性。
香干，又称豆腐干，是一种大豆制品，具有开胃、补充营养、生津润燥、清洁肠胃的功效。现代的研究也证明，豆腐干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。俗话说：“狗不吃，猫不吃，只有三斤四斤就吃豆腐干。”可见，豆腐干营养价值之高。
土豆香干能一起炒吗？这两个食物是可以一起炒的，没有相克。
土豆食用功效
1、和胃调中、健脾益气：脾胃虚弱，消化不良，慢性腹泻，遗精，胃溃疡，痢疾，骨折，缺碘，营养不良。
2、止咳平喘、降压通气：治疗肺咳痰喘，食少欠吸，高血压。
3、清热解毒、和胃凉血：治胃热疼痛，牙龈肿痛，吐血，便血，咳嗽，干咳无痰，凉血消痈，治疗痈肿，烫伤。
4、和胃止痛、消炎解毒：治胃火，消化不良，胃痛，胃灼伤感，胃痛狭胃炎，小儿消化不良，毒蛇咬伤，热性痢疾，烧伤，皮炎，烫伤。
5、宽中下气、清热解毒：治胸膈胀满，食少，咳嗽，煎汤：宽中下气，治高血压，头昏眼花，筋骨湿痛，治风湿痛，骨折，脱臼。
香干食用功效
1、补充蛋白质：食用以高蛋白为好处，对身体非常有好处，不仅促进蛋白酶的合成和分泌，还对出血性疾病、黄疸肝病、心脑血管疾病、神经衰弱等疾病有辅助治疗作用。
2、补充微量元素：香干里含有一种有名的物质，叫做鸟苷，这种物质的量越高，它的质量也就越好，对于人体来说，有着促进代谢，增进食欲，清热明目，生津止血，补气养血，补肾养精，养肝护肝等作用。并且动物肝脏也是滋补身体很好的补品，可以治疗那些眼部疾病的，身体虚弱的都应该多多进补为宜。
土豆配香干是很健康很营养的吃法，所以，如果家里有着这样的食物，一定不要错过这样的食用方法，肯定能让味蕾绽放的美食享受。