鹅蛋怎么煮的好吃？
1. 将鹅蛋洗净，放入盘中；
2. 锅中放冷水烧开后，把鹅蛋放入锅中煮熟（大约十分钟左右）；
3. 取出用冷水过凉后剥去蛋壳，备用；
4. 把姜切成末，葱切成葱花待用；
5. 取一个碗，加入蒸鱼豉油、老抽、醋、糖和少许鸡精调匀；
6. 把调好的味汁淋到鹅蛋上，撒上葱花和姜末，用筷子搅匀即可食用了。 小诀窍 1、鹅蛋比较油腻，不宜多吃哦！ 2、喜欢吃辣的朋友还可以撒上些红辣椒末或者剁辣椒。
以前没有电饭锅，也没有高压锅的时候，家里用煤炭炉子做饭，常做的一道菜就是蛋汤。在炉子上放个铁锅，锅里盛水，水里放盐，然后打几个鸡蛋进去，用筷子搅拌成蛋液，然后等水烧开了，那鸡蛋液就熟了，味道很好。现在用电饭锅，也可以做出一样的效果。 具体做法是：把切好的葱花和姜末放到电饭锅底，再把煮熟的鹅蛋撕成片状铺在上面，倒入适量酱油，少许味精提鲜，倒进清水，清水一定要没过鹅蛋，按下煮饭键，待水煮沸，就可以吃到香味扑鼻的酸菜鹅蛋汤了。如果是用砂锅煲的话，效果会更好。